作者：趙春暉

近日，咖啡連鎖品牌太平洋咖啡因大量關(guān)店的消息引發(fā)業(yè)界廣泛關(guān)注。據(jù)了解，2023年8月至2024年10月15日的14個(gè)月，太平洋咖啡在內(nèi)地的門(mén)店數(shù)至少減少了114 家，目前內(nèi)地門(mén)店僅剩71家。多個(gè)城市如杭州、蘇州、重慶等僅剩1家門(mén)店，而合肥等地已經(jīng)完全撤出。在上海這樣的一線城市，經(jīng)營(yíng)狀況也不容樂(lè)觀，在“太平洋咖啡”的小程序上能查到的上海門(mén)店，要么處于休息狀態(tài)，要么周末不營(yíng)業(yè)，與當(dāng)下咖啡消費(fèi)的主流趨勢(shì)明顯不符。

太平洋咖啡一度十分輝煌。它起源于中國(guó)香港，1992年開(kāi)設(shè)首家門(mén)店，2010年被華潤(rùn)集團(tuán)成員公司華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)收購(gòu)后，發(fā)展勢(shì)頭良好。2011年，太平洋咖啡進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，2012年9月內(nèi)地門(mén)店數(shù)量突破100家。在2016年前后，太平洋咖啡更是取代Costa成為內(nèi)地咖啡行業(yè)的“老二”，僅次于星巴克。其獨(dú)特的商務(wù)定位以及與銀行、醫(yī)院等合作推出的新型業(yè)態(tài)，都曾為品牌發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇。在咖啡制作工藝和原料選擇上，太平洋咖啡有著較高的標(biāo)準(zhǔn)，這也為其積累了一定的忠實(shí)客戶(hù)。

然而，如今的太平洋咖啡卻面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。大量關(guān)店的背后是咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，眾多新興品牌如瑞幸、庫(kù)迪等物美價(jià)廉的“咖啡新勢(shì)力”崛起，它們不斷推進(jìn)新品迭代，搶占了大量市場(chǎng)份額。相比之下，太平洋咖啡的產(chǎn)品迭代緩慢，缺乏爆款產(chǎn)品，難以吸引消費(fèi)者。太平洋咖啡的品牌形象和定位逐漸老化，其傳統(tǒng)的商務(wù)定位在年輕化的消費(fèi)市場(chǎng)顯得格格不入。從價(jià)格來(lái)看，太平洋咖啡的價(jià)格定位也較為尷尬，單杯飲品價(jià)格在22元至37元，在這一價(jià)格帶，消費(fèi)者有包括星巴克在內(nèi)的多種選擇。

面對(duì)關(guān)店傳聞，盡管太平洋咖啡否認(rèn)了考慮退出內(nèi)地市場(chǎng)的傳言，表示將繼續(xù)經(jīng)營(yíng)剩余門(mén)店，但如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中重振旗鼓，仍是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。