美國(guó)餐飲業(yè)正遭受關(guān)稅政策和通貨膨脹的雙重夾擊,行業(yè)前景堪憂。據(jù)多方報(bào)道,關(guān)稅上調(diào)直接推高了牛肉、雞蛋等關(guān)鍵食材的成本,令眾多餐廳陷入經(jīng)營(yíng)困境。
關(guān)稅的陰影籠罩下,美國(guó)多家歷史悠久的餐廳感受到了前所未有的壓力。食品價(jià)格的飆升讓餐廳在成本控制上捉襟見肘,稍有不慎便可能面臨虧損。更糟糕的是,隨著貿(mào)易緊張局勢(shì)的持續(xù),西紅柿等其他食材的價(jià)格也可能繼續(xù)攀升,進(jìn)一步加劇餐廳的經(jīng)營(yíng)難度。
與此同時(shí),消費(fèi)者行為的變化也給餐飲業(yè)帶來了更大的挑戰(zhàn)。由于關(guān)稅導(dǎo)致的生活成本上漲,消費(fèi)者在外就餐的頻率明顯減少,轉(zhuǎn)而選擇更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的餐飲方式。連鎖餐飲巨頭麥當(dāng)勞等企業(yè)的管理層紛紛表示,消費(fèi)者正在傾向于選擇低價(jià)菜品,甚至放棄外出就餐。
咖啡行業(yè)同樣未能幸免于關(guān)稅政策的沖擊。美國(guó)對(duì)巴西咖啡豆等進(jìn)口產(chǎn)品加征高額關(guān)稅,導(dǎo)致咖啡店進(jìn)貨成本大幅上升。來自亞利桑那州的咖啡店經(jīng)營(yíng)者蓋布·哈根坦言,他正在緊急尋找關(guān)稅政策生效前的咖啡豆庫(kù)存,以應(yīng)對(duì)即將到來的困境。否則,他的咖啡店可能不得不選擇漲價(jià)或裁員,這兩種方案都將對(duì)顧客和員工產(chǎn)生不利影響。
蓋布·哈根在接受采訪時(shí)強(qiáng)調(diào):“由于大部分咖啡豆依賴進(jìn)口,我們幾乎從一開始就受到了關(guān)稅政策的影響,而且影響還在不斷加深。比如最近對(duì)巴西咖啡豆征收的50%關(guān)稅,迫使我們不得不極力尋找?guī)齑?,以確保能夠維持經(jīng)營(yíng)。但無論我們做出何種選擇,漲價(jià)還是裁員,都會(huì)對(duì)社區(qū)產(chǎn)生負(fù)面影響。”
整體來看,美國(guó)餐飲業(yè)的未來充滿了不確定性。關(guān)稅政策和通貨膨脹的雙重壓力讓餐廳和咖啡店的經(jīng)營(yíng)者們舉步維艱,他們正在尋找各種方法來應(yīng)對(duì)這一前所未有的挑戰(zhàn)。