近日，永輝超市在上海金山萬達廣場推出了一家經(jīng)過深度改造的新門店，此次改造旨在借鑒河南許昌知名商超胖東來的成功經(jīng)驗。這家門店自1月10日開業(yè)以來，迅速吸引了大量顧客，開業(yè)前兩天的熱鬧場面甚至登上了微博熱搜。

走進這家門店，顧客可以明顯感受到濃厚的“胖東來風(fēng)格”。入口處設(shè)置的便民服務(wù)電子屏上，列出了包括自助寵物寄存、熟食涼拌、自助取冰、面包分切、肉類絞餡、魚類切片在內(nèi)的40項貼心服務(wù)，以及視力、血壓測量等健康檢查項目。這些服務(wù)正是胖東來一直以來備受贊譽的特色之一。

在商品結(jié)構(gòu)方面，永輝超市也進行了大幅度調(diào)整。金山萬達店原有商品13358支，經(jīng)過篩選和優(yōu)化，下架了9418個單品，新增了6753支商品，新增商品比例超過63%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，同時進口商品占比也達到了20%。門店還增設(shè)了胖東來自有品牌專區(qū)，引入了多款胖東來網(wǎng)紅商品，如DL燕麥片、DL復(fù)合果汁、DL洗衣液等。

除了商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，永輝超市在門店布局和動線設(shè)計上也進行了優(yōu)化。門店過道被大幅拓寬，取消了強制動線，增加了收銀臺數(shù)量，并擴大了鮮食區(qū)域和烘焙館。同時，門店還增設(shè)了低溫日配區(qū)，包括各種鮮奶和預(yù)制菜等。這些改進不僅提升了顧客的購物體驗，也提高了門店的運營效率。

此次改造還帶來了員工待遇的提升。金山萬達店員工的工資平均增幅約30%，滿一年員工可享受10天帶薪年休假。這一舉措無疑將提高員工的工作積極性和滿意度，為門店的長期發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

然而，永輝超市在上海市場的挑戰(zhàn)依然嚴(yán)峻。上海作為國際大都市，擁有眾多本土和外企商超品牌，競爭異常激烈。其中，德國超市品牌奧樂齊、麥德龍、山姆會員店等外企商超在上海市場擁有較高的知名度和美譽度，對永輝超市構(gòu)成了不小的壓力。永輝超市還需要解決供應(yīng)鏈體系和企業(yè)組織與文化的變革等深層次問題，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

盡管如此，永輝超市依然堅定地推進門店改造計劃。截至2024年底，永輝超市已經(jīng)完成了31家門店的改造工作，預(yù)計春節(jié)前改造門店數(shù)量將至少達到41家。這些改造門店不僅借鑒了胖東來的成功經(jīng)驗，還結(jié)合了永輝超市自身的特點和優(yōu)勢，力求在市場中脫穎而出。