海底撈旗下國際業(yè)務子公司特海國際近日公布了其2025年第一季度的財務報告，這份報告揭示了這家中餐出海代表企業(yè)的最新業(yè)績動態(tài)。

報告顯示，特海國際在2025年第一季度實現(xiàn)了1.98億美元的收入，同比增幅達到了5.4%。尤為引人注目的是，期內(nèi)凈利潤達到了1194萬美元，成功扭轉(zhuǎn)了2024年同期446萬美元的虧損局面。這一成績，無疑為長期關注海底撈海外業(yè)務發(fā)展的投資者和消費者帶來了積極信號。

自2012年在新加坡開設首家門店以來，海底撈的海外擴展之路便備受矚目。然而，特海國際也曾一度深陷虧損困境。轉(zhuǎn)折點出現(xiàn)在2023年，通過一系列的人事調(diào)整、運營強化及門店布局優(yōu)化措施，特海國際終于實現(xiàn)了扭虧為盈。不過，2025年一季度的盈利表現(xiàn)似乎又出現(xiàn)了波動，這引發(fā)了業(yè)界對其盈利穩(wěn)定性的關注。

回顧過去，特海國際在海外市場的擴張并非一帆風順。特別是在2019年至2022年期間，雖然營業(yè)收入從2.33億美元增長至5.58億美元，但門店數(shù)量的快速增長也帶來了大幅虧損。四年間，虧損額分別達到了0.33億美元、0.53億美元、1.5億美元和0.41億美元。這一時期的虧損主要歸因于新冠疫情的影響以及餐廳的迅速擴張。

為了扭轉(zhuǎn)虧損局面，特海國際在2024年進行了重大調(diào)整。時任海底撈CEO楊利娟被調(diào)任至特海國際擔任CEO，她憑借豐富的管理經(jīng)驗和海外業(yè)務布局經(jīng)驗，主導了一系列改革措施。通過優(yōu)化門店布局、提高運營效率等手段，特海國際在2024年全年實現(xiàn)了盈利，收入為7.78億美元，同比增長13.4%；凈利潤為2140萬美元，盡管同比有所減少，但主要是受到匯兌虧損凈額增加的影響。

然而，進入2025年第一季度，特海國際的盈利能力又有所下滑。這其中一個重要因素便是降價策略的實施。為了提升顧客長期黏性，特海國際主動調(diào)整經(jīng)營策略，通過降價讓利給顧客。這一舉措雖然帶來了客流量的顯著提升，同店平均翻臺率提高至4.0次/天，總客流量同比增長6.8%，但經(jīng)營利潤率卻下降至4.1%。

值得注意的是，海底撈在國外的價格普遍高于國內(nèi)。即使在人均收入較低的東南亞地區(qū)，海底撈的人均消費也遠高于國內(nèi)水平。而在北美洲地區(qū)，人均消費更是高達39.6美元。盡管如此，海底撈在海外依然受到了消費者的熱烈歡迎，甚至出現(xiàn)了排隊等候的現(xiàn)象。

對于特海國際而言，供應鏈建設是其提升盈利能力的關鍵。為了在海外市場站穩(wěn)腳跟并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，特海國際正不斷加強全球供應鏈的整合能力。一方面，通過與頤海國際和蜀海供應鏈等國內(nèi)企業(yè)的合作，特海國際能夠獲取高質(zhì)量的火鍋底料和食材；另一方面，特海國際也在積極與當?shù)毓探⒑献麝P系，以確保食材的新鮮度和本地化。

然而，供應鏈的本土化發(fā)展也對特海國際提出了更高的挑戰(zhàn)。為了滿足不同國家的文化和飲食習慣，海底撈在海外門店進行了菜單本地化的嘗試。例如，在日本門店提供味噌湯鍋底和牛小腸等本地食材；在新加坡門店結合“魚頭爐”研發(fā)了濃香魚鍋底；在泰國門店推出了冬陰功鍋底等。這些舉措無疑增加了供應鏈管理的復雜性。

盡管如此，特海國際依然在不斷努力優(yōu)化供應鏈。通過加強與國內(nèi)外供應商的合作、建立中央廚房以及提升物流配送效率等措施，特海國際正在逐步降低供應鏈成本并提升盈利能力。同時，特海國際也在持續(xù)關注市場動態(tài)和消費者需求變化，以靈活調(diào)整經(jīng)營策略并抓住市場機遇。

隨著海外中餐市場的競爭加劇，特海國際作為中餐出海的先行者正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。然而，憑借豐富的管理經(jīng)驗、強大的供應鏈整合能力以及不斷創(chuàng)新的經(jīng)營策略，特海國際有望在未來繼續(xù)引領中餐出海的新潮流。