山楂，這一擁有3000多年栽培歷史的中國(guó)傳統(tǒng)果品，近年來(lái)在食品飲料領(lǐng)域煥發(fā)了新生機(jī)。憑借其獨(dú)特的酸甜口感、藥食同源的特性和健康保健價(jià)值，山楂飲品在年輕消費(fèi)者中逐漸走紅，成為市場(chǎng)的新寵。

在各大超市和飲品店，山楂汁、山楂茶等山楂飲品琳瑯滿目，以其特有的風(fēng)味和保健功能吸引了眾多消費(fèi)者的目光。銷售數(shù)據(jù)顯示，山楂飲品的銷售額持續(xù)增長(zhǎng)，其中山楂樹下品牌尤為突出，早在2023年其年銷售額就突破了25億元，市場(chǎng)占有率超過50%，緊隨其后的是開衛(wèi)和好望水等品牌。

山楂樹下的成功并非偶然。這家源自天津武清冠芳可樂飲料公司的品牌，最初以代工業(yè)務(wù)起家，但在面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)升級(jí)的挑戰(zhàn)時(shí)，果斷轉(zhuǎn)型推出了山楂果茶飲料。借助電影《山楂樹之戀》的熱度，品牌巧妙地將產(chǎn)品命名為“山楂樹下”，并提出了“山楂樹下，多吃不怕”的廣告語(yǔ)，迅速打開了市場(chǎng)。

為了進(jìn)一步提升品牌影響力，山楂樹下投入了大量資源進(jìn)行廣告宣傳。從請(qǐng)明星關(guān)曉彤代言，到在各大衛(wèi)視、高鐵站、火車站投放廣告，再到冠名綜藝節(jié)目和投放梯媒廣告，山楂樹下的品牌知名度迅速提升。同時(shí)，品牌還將產(chǎn)品與過年、聚會(huì)等場(chǎng)景緊密相連，通過快手的春節(jié)活動(dòng)等營(yíng)銷手段，將“春節(jié)送禮、朋友聚會(huì)、全家團(tuán)圓，就送山楂樹下”的理念深入人心。

然而，隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，山楂樹下也面臨著諸多挑戰(zhàn)。一方面，產(chǎn)品品類單一、風(fēng)格不夠年輕化成為了制約其進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的瓶頸。為了應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)，山楂樹下近年來(lái)不斷推出新品，如山楂原果汁漿系列、氣泡果汁系列等，試圖滿足更多消費(fèi)者的口味需求。同時(shí)，品牌還嘗試進(jìn)軍兒童飲食市場(chǎng)，推出了配料只有山楂和水的100%山楂果汁。

盡管山楂樹下在產(chǎn)品和營(yíng)銷上不斷嘗試創(chuàng)新，但在一線業(yè)務(wù)員和經(jīng)銷商看來(lái)，其在全國(guó)和國(guó)際市場(chǎng)的拓展仍然面臨諸多困難。由于山楂是北方水果作物，南方消費(fèi)者對(duì)山楂的認(rèn)知度相對(duì)較低，導(dǎo)致山楂樹下在南方市場(chǎng)的開拓并不順利。渠道管控的混亂也影響了消費(fèi)者對(duì)品牌的感知。在一些地區(qū)，由于銷售不佳，市場(chǎng)上出現(xiàn)了破價(jià)、竄貨等現(xiàn)象，對(duì)品牌形象造成了負(fù)面影響。

盡管如此，山楂樹下并未放棄對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的探索。2025年1月，山楂樹下的標(biāo)志性紅色廣告占據(jù)了紐約時(shí)代廣場(chǎng)的巨幕，顯示出品牌對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的野心。然而，要在海外市場(chǎng)取得成功，山楂樹下還需要在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道拓展和消費(fèi)者教育等方面做出更多努力。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，山楂飲品的競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。除了山楂樹下、開衛(wèi)、好望水等山楂飲料品牌外，匯源、美汁源等知名果汁品牌也紛紛加入競(jìng)爭(zhēng)行列。為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，相關(guān)品牌不得不打起價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致利潤(rùn)空間被進(jìn)一步壓縮。

在商超渠道，飲料區(qū)的面積越來(lái)越大，但品類卻越來(lái)越少。這意味著在眾多飲料品牌中，如何被消費(fèi)者更堅(jiān)定地選擇成為了山楂樹下等品牌的難題。為了應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)，山楂樹下不僅需要繼續(xù)加強(qiáng)品牌建設(shè)和產(chǎn)品創(chuàng)新，還需要在渠道拓展和消費(fèi)者服務(wù)等方面做出更多努力。

然而，值得注意的是，盡管山楂樹下等品牌在山楂飲品市場(chǎng)上取得了顯著成績(jī)，但并非所有產(chǎn)品都能銷售暢通。一些消費(fèi)者反映，部分山楂飲品雖然主打健康解膩的概念，但口感卻偏甜膩，與廣告宣傳不符。這提醒品牌在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和營(yíng)銷宣傳時(shí)需要更加貼近消費(fèi)者的實(shí)際需求。

山楂飲品市場(chǎng)雖然前景廣闊，但競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。山楂樹下等品牌要想在市場(chǎng)中立于不敗之地，就需要不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道拓展和消費(fèi)者服務(wù)等方面的努力。