近年來(lái)，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)普及率持續(xù)攀升，網(wǎng)民規(guī)模不斷壯大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2024年6月，中國(guó)網(wǎng)民數(shù)量已突破10億大關(guān)，達(dá)到109967萬(wàn)人，互聯(lián)網(wǎng)普及率高達(dá)78.0%。這一數(shù)字不僅彰顯了中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的蓬勃發(fā)展，也反映了民眾對(duì)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的依賴(lài)日益加深。

在網(wǎng)絡(luò)服務(wù)中，外賣(mài)行業(yè)以其便捷性和多樣性，成為了眾多網(wǎng)民的首選。數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月，中國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模已達(dá)到54454萬(wàn)人，相比2022年底增加了2336萬(wàn)人，占整體網(wǎng)民的比例接近半數(shù)，達(dá)到49.9%。值得注意的是，外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模的增長(zhǎng)，尤其是下沉市場(chǎng)的迅速崛起，已成為推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力。隨著一二線(xiàn)城市市場(chǎng)的逐漸飽和，下沉市場(chǎng)正逐步成為外賣(mài)企業(yè)的新藍(lán)海。

餐飲業(yè)的快速發(fā)展也為外賣(mài)行業(yè)帶來(lái)了前所未有的機(jī)遇。2023年，中國(guó)餐飲收入達(dá)到了5.29萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)20.4%，增速在社會(huì)消費(fèi)品零售總額中領(lǐng)跑。餐飲企業(yè)通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的方式，不僅拓寬了銷(xiāo)售渠道，還提升了服務(wù)效率。外賣(mài)服務(wù)作為數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要一環(huán)，不僅幫助餐飲企業(yè)增加了收入，還有效降低了運(yùn)營(yíng)成本。

與此同時(shí)，中國(guó)餐飲連鎖化率也在逐年提升。2023年，餐飲連鎖率達(dá)到了21%，同比提升2個(gè)百分點(diǎn)。門(mén)店規(guī)模在500家以上的餐飲品牌增長(zhǎng)尤為顯著，其中501-1000家規(guī)模的餐飲品牌同比增長(zhǎng)38.0%，1001-5000家規(guī)模的餐飲品牌同比增長(zhǎng)25.9%。餐飲行業(yè)的馬太效應(yīng)日益明顯，行業(yè)集中度不斷提升。連鎖餐飲品牌憑借其成熟的供應(yīng)鏈和標(biāo)準(zhǔn)化的菜品，能夠在不同地區(qū)提供一致的外賣(mài)服務(wù)，從而提升了餐飲行業(yè)的整體服務(wù)水平和消費(fèi)者體驗(yàn)。

隨著外賣(mài)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，下沉市場(chǎng)的潛力也逐漸顯現(xiàn)。外賣(mài)平臺(tái)紛紛布局下沉市場(chǎng)，通過(guò)優(yōu)化配送網(wǎng)絡(luò)、提升服務(wù)質(zhì)量等方式，滿(mǎn)足了下沉市場(chǎng)消費(fèi)者的需求。同時(shí)，連鎖餐飲品牌也加速向下沉市場(chǎng)滲透，進(jìn)一步推動(dòng)了外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展。

外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展還促進(jìn)了餐飲產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。通過(guò)大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)手段，外賣(mài)平臺(tái)能夠精準(zhǔn)分析消費(fèi)者需求，為餐飲企業(yè)提供個(gè)性化的營(yíng)銷(xiāo)方案。這不僅提升了餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率，還為消費(fèi)者帶來(lái)了更加便捷、個(gè)性化的用餐體驗(yàn)。

展望未來(lái)，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和消費(fèi)者需求的日益多樣化，外賣(mài)行業(yè)將繼續(xù)保持快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。同時(shí)，外賣(mài)行業(yè)也將面臨更多的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，需要不斷創(chuàng)新和優(yōu)化服務(wù)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。