中國的人口結(jié)構(gòu)正步入老齡化中度階段，這一變化正深刻影響著消費市場的格局。最新購物者趨勢研究顯示，50至59歲的生鮮購物者更偏愛小超市和生活超市，其滲透率遠超其他年齡群體。同時，在一、二線城市，生活節(jié)奏的加快促使消費者更青睞便捷、省時的購物渠道，家庭規(guī)模的小型化也讓社區(qū)商業(yè)業(yè)態(tài)得以滿足日常需求。

晚間的盒馬NB門店內(nèi)，常能看到不同年齡層的消費者。老年人喜歡邊逛邊為家庭采購，白領(lǐng)們則在下班后順路購物，年輕情侶則熱衷于挑選零食和酒飲。2024年，商超行業(yè)迎來新一輪變革，山姆會員店持續(xù)領(lǐng)跑，大型商超賣場紛紛進行改造升級，永輝、步步高等企業(yè)重塑商品結(jié)構(gòu)。而聚焦社區(qū)一日三餐的“小超市”開始嶄露頭角，尤其在江浙滬地區(qū)。

德國社區(qū)平價超市零售巨頭奧樂齊，以其“超值”性價比商品，在上海市場取得了顯著成績。過去一年，奧樂齊在上海的生鮮銷售額增長了38%。其精心打磨的自有品牌商品和高效的運營模式，使其成為“小超市”行業(yè)的典范。盒馬旗下的盒馬NB也在積極拓展市場，雖然擴張速度有所放緩，但在上海周邊地區(qū)，盒馬NB依然受到消費者的熱烈歡迎。

這一波“小超市”的崛起，并非傳統(tǒng)意義上的小型商超。它們通過打破傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈模式，實現(xiàn)商品的“平價”，同時注重開發(fā)差異化商品和自有品牌商品，具備極致的運營效率。這些“小超市”在區(qū)域市場密集布店，通過規(guī)?；捅镜鼗嘟Y(jié)合，實現(xiàn)大單品的規(guī)?；N售。奧樂齊就是一個典型例子，其400至800平方米的店鋪內(nèi)，僅有1800至2500個SKU，運營高效，90%以上的商品為自有品牌。

新型“小超市”的成功，離不開對消費者需求的精準洞察和對供應(yīng)鏈的深度打磨。它們通過現(xiàn)金直采買斷商品，實現(xiàn)自主定價，讓消費者獲得實惠。同時，它們不斷開發(fā)匹配本地消費者高復(fù)購的商品，實現(xiàn)大單品的規(guī)?；N售。倉儲會員店研究專家指出，精簡SKU是最難的，考驗對消費者洞察的精準度和開發(fā)大單品的能力。

在老齡化、少子化和小家庭趨勢的背景下，人們對性價比的關(guān)注度越來越高。這給新業(yè)態(tài)的崛起帶來了機會。傳統(tǒng)大賣場在迭代調(diào)整中，而“小超市”則憑借其市場滲透力、位置優(yōu)勢和商品優(yōu)勢，贏得了消費者的青睞。尤其是在下沉市場，具有差異化商品能力的新型“小超市”更具競爭力。這一波“小超市”的折扣化模式也具有巨大潛力空間，未來有望成為中國零售市場的重要組成部分。