在乳制品行業(yè)增速放緩的背景下，頭部企業(yè)紛紛尋找第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)，而伊利的選擇是加碼水業(yè)務(wù)。從礦泉水到現(xiàn)泡茶，再到嬰兒水，這家乳業(yè)巨頭正試圖在競(jìng)爭(zhēng)激烈的瓶裝水市場(chǎng)分一杯羹。

日前，伊利水飲業(yè)務(wù)再有大動(dòng)作，原翠林農(nóng)牧集團(tuán)副總裁兼恒大冰泉集團(tuán)董事長(zhǎng)劉勇被曝加入伊利水飲業(yè)務(wù)，擔(dān)任銷(xiāo)售總經(jīng)理。

公開(kāi)資料顯示，劉勇深耕酒水行業(yè)多年，2016年從啤酒行業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)水飲行業(yè)，至今已有近10年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在酒水行業(yè)渠道、營(yíng)銷(xiāo)等方面具有豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。行業(yè)新媒體食悟數(shù)據(jù)顯示，劉勇2021年任職恒大冰泉期間，恒大冰泉全年?duì)I收同比增長(zhǎng)27%；深礦泉營(yíng)收同比增長(zhǎng)14%，新品業(yè)務(wù)營(yíng)收同比增長(zhǎng)70%，新品業(yè)務(wù)占比從25%提升至34%。

劉勇的到來(lái)意味著伊利水飲業(yè)務(wù)未來(lái)將更注重渠道建設(shè)和品牌營(yíng)銷(xiāo)。目前，伊利水飲仍隸屬于液奶事業(yè)部，但隨著規(guī)模擴(kuò)大，獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的可能性正在提升。不過(guò)，伊利方面尚未對(duì)劉勇入職等消息進(jìn)行公開(kāi)回應(yīng)。

但值得關(guān)注的是，伊利在水飲業(yè)務(wù)上的布局并不晚，最早可追溯至1996年，后因聚焦乳業(yè)而暫停。如今卷土重來(lái)，伊利顯然有更清晰的戰(zhàn)略——不是簡(jiǎn)單跟風(fēng)，而是結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)尋找突破口。例如，伊刻活泉現(xiàn)泡茶采用“茶水分離鎖鮮蓋”技術(shù)，解決了傳統(tǒng)瓶裝茶易氧化的痛點(diǎn)；而嬰兒水則直接綁定金領(lǐng)冠奶粉，瞄準(zhǔn)母嬰消費(fèi)場(chǎng)景。

當(dāng)前瓶裝水行業(yè)格局穩(wěn)固，農(nóng)夫山泉、怡寶、康師傅三巨頭占據(jù)近六成市場(chǎng)份額，新品牌突圍難度較大，伊利此時(shí)加碼面臨的挑戰(zhàn)并不小。消費(fèi)者對(duì)水源地、品牌認(rèn)知的忠誠(chéng)度較高，這意味著伊利需要投入大量資源教育市場(chǎng)。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，水飲業(yè)務(wù)能否成為伊利的新支柱，或取決于兩個(gè)關(guān)鍵因素：一是能否持續(xù)推出差異化產(chǎn)品，避免陷入“價(jià)格戰(zhàn)”；二是能否在渠道和品牌上形成協(xié)同效應(yīng)。伊利管理層顯然對(duì)這塊業(yè)務(wù)寄予厚望，但市場(chǎng)最終會(huì)給出答案。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，乳業(yè)巨頭的入局或許意味著更多創(chuàng)新產(chǎn)品的出現(xiàn)，而對(duì)這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，一場(chǎng)新的競(jìng)爭(zhēng)才剛剛開(kāi)始。