隨著2025年春節(jié)的臨近，預(yù)制菜市場(chǎng)迎來(lái)了前所未有的熱潮。各大生鮮電商平臺(tái)與知名餐飲企業(yè)紛紛加入戰(zhàn)局，推出了多樣化的預(yù)制年菜產(chǎn)品，以滿(mǎn)足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的節(jié)日需求。

在電商平臺(tái)上，預(yù)制年菜成為了炙手可熱的商品。盒馬、叮咚買(mǎi)菜等生鮮電商巨頭，以及廣州酒家、全聚德、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等多家上市企業(yè)，均推出了各具特色的預(yù)制年菜套餐。這些套餐不僅包含了傳統(tǒng)年夜飯的經(jīng)典菜品，還融入了創(chuàng)新元素，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的口味偏好。

為了搶占春節(jié)市場(chǎng)，各大餐飲企業(yè)也是使出了渾身解數(shù)。廣州酒家餐飲管理公司針對(duì)小家庭和大家庭的不同需求，推出了4-6人份和8-10人份的外帶年夜飯?zhí)撞?。這些套菜中的菜品均為店內(nèi)新鮮制作，如生菜扒豬手、臘味糯米飯等，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

與餐廳預(yù)訂年夜飯相比，預(yù)制菜的性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)尤為明顯。有消費(fèi)者表示，在她家附近的餐館預(yù)訂一桌年夜飯至少需要花費(fèi)888元，而購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜備足三桌的量，卻只需要700多元，平均一桌僅需兩百多元。預(yù)制菜的制作也相對(duì)簡(jiǎn)單方便，為消費(fèi)者節(jié)省了大量時(shí)間和精力。

預(yù)制菜市場(chǎng)的火爆并非一蹴而就。早在2020年，就有企業(yè)開(kāi)始在春節(jié)期間推出預(yù)制菜年夜飯?zhí)撞投Y盒。隨著消費(fèi)者需求的不斷增長(zhǎng)，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)數(shù)量也呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)現(xiàn)存的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)已超過(guò)6.8萬(wàn)家，其中2024年新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)近1.1萬(wàn)家。

預(yù)制菜在年輕人群體中的接受度越來(lái)越高。許多年輕人表示，預(yù)制菜比自己做飯更方便，比外賣(mài)更干凈、好吃且便宜。因此，預(yù)制菜已經(jīng)成為了年輕人在家吃飯場(chǎng)景下的一種新選擇。在社交媒體上，關(guān)于預(yù)制菜的討論也愈發(fā)熱烈，既有如何判斷飯店是否使用預(yù)制菜的帖子，也有安利預(yù)制菜的熱門(mén)內(nèi)容。

春節(jié)期間，多家線(xiàn)下商超也推出了年夜飯預(yù)制菜品，如“289元8個(gè)菜”、“888元8人餐”等套餐，受到了消費(fèi)者的廣泛青睞。這些套餐不僅價(jià)格實(shí)惠，而且菜品豐富多樣，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)于年夜飯的期待。

對(duì)于今年預(yù)制年夜飯的火爆銷(xiāo)售，有消費(fèi)者表示，預(yù)制菜為年輕人提供了極大的便利。特別是對(duì)于獅子頭、肘子、鹵味等各種“硬菜”，自己做容易“翻車(chē)”，而購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜則能輕松搞定。同時(shí)，為父母準(zhǔn)備好預(yù)制菜，也能讓他們好好休息，享受節(jié)日的歡樂(lè)。