近期，上海西舍電子商務(wù)有限公司，知名咖啡連鎖品牌Seesaw Coffee的母公司，遭遇了一項(xiàng)重大打擊。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，10月29日，上海市奉賢區(qū)人民法院向公司及其法人代表吳曉梅發(fā)出了限制消費(fèi)令。

這一措施源于一起服務(wù)合同糾紛，上海西舍未能按照執(zhí)行通知書的要求履行付款義務(wù)。吳曉梅作為公司的法定代表人，其持股比例約為55%，也因此受到了消費(fèi)限制。據(jù)天眼查統(tǒng)計(jì)，上海西舍目前涉及11起糾紛，主要發(fā)生在今年7月之后，涵蓋買賣合同、房屋租賃及服務(wù)合同等多種類型。

Seesaw Coffee，自2012年成立以來，一直被視為中國精品咖啡的領(lǐng)軍品牌。它曾成功獲得數(shù)億元融資，投資方包括百福控股、喜茶和黑蟻資本等。然而，近期Seesaw卻頻繁傳出關(guān)店和拖欠供應(yīng)商貨款的消息。據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，截至10月7日，Seesaw在營門店數(shù)為77家，遠(yuǎn)低于2022年的開店高峰。

Seesaw的困境并非個(gè)例。近幾個(gè)月來，多個(gè)咖啡品牌紛紛陷入困境，包括太平洋咖啡和COSTA。這些品牌遇到的問題雖各不相同，但都面臨著“9塊9”價(jià)格戰(zhàn)帶來的巨大壓力。在“庫瑞9塊9大戰(zhàn)”的背景下，精品咖啡品牌難以維持其高端定位，不得不選擇降價(jià)。然而，即使降價(jià)后，Seesaw的人均消費(fèi)仍然接近30元，相較于9塊9的價(jià)格仍顯得昂貴。

與此同時(shí)，高端餐飲行業(yè)也面臨著類似的壓力。高端日料品牌“赤坂亭”近日被曝門店全部關(guān)閉，這一主打日式烤肉的品牌曾在北京、上海等地開設(shè)數(shù)十家門店。在消費(fèi)降級的大環(huán)境下，無論是精品咖啡還是高端餐飲，都面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

然而，盡管市場形勢嚴(yán)峻，仍有一些咖啡品牌在穩(wěn)步前行。星巴克和瑞幸咖啡發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，這兩家公司均實(shí)現(xiàn)了收入和門店數(shù)量的雙增長。Tims天好咖啡、肯悅咖啡和幸運(yùn)咖等品牌也在積極拓展市場。

這些成功品牌的經(jīng)驗(yàn)表明，咖啡市場正在經(jīng)歷一場洗牌。那些競爭力不足的品牌將會被淘汰出局，而能夠適應(yīng)市場變化、及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略的品牌則將脫穎而出。在微利時(shí)代的新常態(tài)下，一個(gè)健康的商業(yè)模式必須既能提供高性價(jià)比的產(chǎn)品，又能保證合理的利潤空間。因此，價(jià)格戰(zhàn)并非長久之計(jì)，越來越多的咖啡品牌開始選擇退出價(jià)格戰(zhàn)，尋求更加穩(wěn)健的發(fā)展路徑。