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Innova發(fā)布2025全球食品飲料十大趨勢(shì),這些新潮流你get了嗎?

   發(fā)布時(shí)間:2024-11-08 18:02 作者:馮璃月

近期,Innova市場(chǎng)洞察發(fā)布了2025年全球食品飲料十大趨勢(shì),揭示了未來食品飲料行業(yè)的發(fā)展方向。其中,原料品質(zhì)新章(Ingredients and Beyond)位居首位,強(qiáng)調(diào)了消費(fèi)者對(duì)原料質(zhì)量的重視。根據(jù)Innova的消費(fèi)者調(diào)研,全球58%的消費(fèi)者在選擇食品飲料時(shí),會(huì)優(yōu)先考慮產(chǎn)品及成分的品質(zhì)。

除了原料品質(zhì),個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)、腸道健康、植物基產(chǎn)品的天然屬性、風(fēng)味融合創(chuàng)新以及氣候變化對(duì)食品飲料行業(yè)的影響也成為關(guān)鍵趨勢(shì)。Innova指出,隨著消費(fèi)者對(duì)附加值需求的增加,品牌必須在原料基礎(chǔ)上全面提升品質(zhì),以滿足市場(chǎng)需求。

在個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方面,功能性食品飲料因便捷且量身定制而備受歡迎,尤其在女性健康、體重管理等領(lǐng)域。雀巢推出的Vital Pursuit系列食品,專為GLP-1減肥藥使用者和注重體重管理的消費(fèi)者設(shè)計(jì),通過冷凍食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)平衡和美味。

風(fēng)味創(chuàng)想同樣引人注目,消費(fèi)者渴望探索獨(dú)特風(fēng)味和跨品類混搭。奧利奧與可口可樂的合作,以及荷蘭品牌Wochi Mochi推出的麻薯冰淇淋零食,都是風(fēng)味創(chuàng)新的典范。

腸道健康方面,纖維和益生菌成為關(guān)鍵成分。美國(guó)品牌Recoup推出的益生元?dú)馀菟嬃?,每罐含?克益生元纖維,為腸道健康補(bǔ)水提供支持。

植物基產(chǎn)品市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng),消費(fèi)者對(duì)天然、健康和環(huán)保的需求推動(dòng)了獨(dú)立植物基產(chǎn)品的發(fā)展。雀巢還通過培育高產(chǎn)阿拉比卡咖啡品種,應(yīng)對(duì)氣候變化對(duì)咖啡供應(yīng)鏈的影響。

 
 
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