2025年上半年，白酒行業(yè)在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中砥礪前行，各大酒企積極應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)和消費(fèi)動(dòng)能轉(zhuǎn)換，探索破局之道。行業(yè)三大顯著趨勢(shì)——低度化、C端化與國(guó)際化，成為酒企轉(zhuǎn)型與突圍的關(guān)鍵。

低度化趨勢(shì)尤為明顯，成為行業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。五糧液與瀘州老窖等龍頭企業(yè)紛紛推出低度新品，如五糧液的“29度五糧液·一見傾心”和瀘州老窖的28度國(guó)窖1573。水井坊和酒鬼酒等酒企也緊隨其后，計(jì)劃推出或已準(zhǔn)備低度酒產(chǎn)品。低度酒市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，背后是存量競(jìng)爭(zhēng)階段下尋求增量的戰(zhàn)略考量。數(shù)據(jù)顯示，低度酒市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率保持在30%左右，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將超740億元。低度化不僅有助于酒企在高度酒市場(chǎng)飽和的情況下開辟新航道，還能有效觸達(dá)年輕消費(fèi)群體，培育未來消費(fèi)主力。然而，低度酒的開發(fā)與生產(chǎn)對(duì)釀造工藝和技術(shù)儲(chǔ)備提出更高要求，酒企需謹(jǐn)慎布局，避免盲目跟風(fēng)。

C端化趨勢(shì)同樣顯著，酒企加速布局消費(fèi)者市場(chǎng)。瀘州老窖的窖主節(jié)、金沙酒業(yè)的品鑒活動(dòng)、叢臺(tái)酒業(yè)的開瓶工程以及國(guó)臺(tái)酒業(yè)的盲品挑戰(zhàn)賽，都是酒企直面消費(fèi)者、提升用戶價(jià)值的舉措。C端化不僅有助于破解增長(zhǎng)瓶頸，重塑發(fā)展動(dòng)能，還能擁抱新生代消費(fèi)者，培育未來基本盤。通過構(gòu)建沉浸式消費(fèi)場(chǎng)景、舉辦品鑒會(huì)和互動(dòng)活動(dòng)，酒企能夠拉近與消費(fèi)者的距離，建立情感連接，構(gòu)建品牌壁壘。然而，C端戰(zhàn)略需要長(zhǎng)期投入和精心運(yùn)營(yíng)，盲目跟風(fēng)易陷入無效競(jìng)爭(zhēng)。

國(guó)際化趨勢(shì)亦不容忽視，白酒行業(yè)加速出海步伐。在2025年日本大阪世博會(huì)上，茅臺(tái)、五糧液、古井貢酒等名酒代表展現(xiàn)了中國(guó)白酒的魅力，吸引了國(guó)際目光。五糧液作為世博會(huì)中國(guó)館高級(jí)合作伙伴，深度參與多項(xiàng)活動(dòng)，推出限定快閃體驗(yàn)店和主題營(yíng)銷活動(dòng)。茅臺(tái)則推出“走進(jìn)五國(guó)”系列新品，探索文化IP與本土化融合的創(chuàng)新模式。古井貢酒、汾酒和舍得酒業(yè)等酒企也在全球舞臺(tái)上積極發(fā)聲，向世界展示中國(guó)白酒文化。數(shù)據(jù)顯示，2024年白酒出口量同比增長(zhǎng)6.3%，出口總額同比增長(zhǎng)20.4%，今年一季度出口額同比大幅躍升30%。然而，白酒在全球烈酒市場(chǎng)中的份額仍然微小，面臨關(guān)稅壁壘、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)缺失和文化隔閡等挑戰(zhàn)。酒業(yè)代表在兩會(huì)上提出多項(xiàng)建議，推動(dòng)白酒文化全球傳播、制定國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、爭(zhēng)取更優(yōu)惠的關(guān)稅安排等。

值得注意的是，白酒國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)化工程已邁出重要一步。全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)發(fā)布的《白酒質(zhì)量通則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿，明確提出面向國(guó)際市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化語言，并同步發(fā)布英文版。意見稿創(chuàng)新引入“白酒風(fēng)味輪”，用國(guó)際消費(fèi)者熟悉的味覺詞匯取代傳統(tǒng)術(shù)語，為白酒加速出海鋪設(shè)“標(biāo)準(zhǔn)軌道”。這一舉措不僅有助于感官表述與國(guó)際接軌，還彌合了認(rèn)知鴻溝，為白酒國(guó)際化提供了有力支撐。

在白酒國(guó)際化的征途上，酒企需要以恒心跨越文化鴻溝，以匠心打磨普適品質(zhì)，以慧心創(chuàng)新表達(dá)方式，以齊心協(xié)同各方力量。唯有如此，才能讓這縷獨(dú)特的東方風(fēng)味真正飄香世界，實(shí)現(xiàn)從“走出去”到“融進(jìn)去”的質(zhì)變飛躍。