在食品健康化趨勢(shì)日益顯著的2024年，一家以方便面起家的食品巨頭憑借“健康水”戰(zhàn)略，成功實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收的飛躍，首次突破了300億元大關(guān)。

3月初，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)發(fā)布了其2024年財(cái)報(bào)，數(shù)據(jù)顯示期內(nèi)收入達(dá)到了303.31億元，同比增長(zhǎng)6.1%，凈利潤(rùn)也實(shí)現(xiàn)了10.9%的增長(zhǎng)，達(dá)到18.49億元，這兩項(xiàng)指標(biāo)均創(chuàng)下了歷史新高。這也是自2013年?duì)I收突破200億元后，統(tǒng)一再次邁上了一個(gè)新的百億臺(tái)階。

在過(guò)去這11年里，統(tǒng)一見(jiàn)證了中國(guó)食品飲料行業(yè)的巨大變革：健康化趨勢(shì)席卷而來(lái)，方便速食領(lǐng)域新興品牌層出不窮，現(xiàn)制咖啡和新式茶飲市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。這些變化迫使行業(yè)巨頭們不得不加速轉(zhuǎn)型步伐。

曾經(jīng)以老壇酸菜牛肉面和冰紅茶風(fēng)靡一時(shí)的統(tǒng)一，如今正通過(guò)一瓶瓶“健康水”重塑增長(zhǎng)路徑。飲品業(yè)務(wù)已成為其營(yíng)收的支柱，占比超過(guò)六成，無(wú)糖綠茶、電解質(zhì)飲料等趨勢(shì)新品在市場(chǎng)上嶄露頭角，而方便面業(yè)務(wù)雖然同比仍有2.6%的增長(zhǎng)，但已顯露出疲態(tài)。

早在兩年前，統(tǒng)一的現(xiàn)任董事長(zhǎng)羅智先就提出了“五年沖刺500億”的目標(biāo)。在方便面市場(chǎng)逐漸飽和、無(wú)糖茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的背景下，統(tǒng)一是如何悄然打開(kāi)市場(chǎng)缺口的？它手中的王牌又是什么？

自1967年誕生以來(lái)，統(tǒng)一集團(tuán)從一家小型面粉廠逐步成長(zhǎng)為中國(guó)臺(tái)灣最大的食品飲料企業(yè)之一，并于1992年進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)。起初，統(tǒng)一是靠方便面業(yè)務(wù)站穩(wěn)腳跟的，但自1994年起，它開(kāi)始涉足飲料業(yè)務(wù)，并憑借統(tǒng)一冰紅茶等產(chǎn)品迅速打響名號(hào)。此后，統(tǒng)一綠茶、鮮橙多、阿薩姆奶茶等明星單品相繼問(wèn)世，其中阿薩姆奶茶更是穩(wěn)居瓶裝奶茶市場(chǎng)前列。

統(tǒng)一當(dāng)年的招股書顯示，早在2002年，公司的飲料業(yè)務(wù)收入就已經(jīng)超過(guò)了方便面業(yè)務(wù)。這一趨勢(shì)一直延續(xù)至今，自2020年以來(lái)，統(tǒng)一飲料的年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了11.3%，成為其業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的核心動(dòng)力。2024年財(cái)報(bào)顯示，飲品業(yè)務(wù)營(yíng)收為192.41億元，同比增長(zhǎng)8.2%，其中茶飲料板塊表現(xiàn)尤為亮眼，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收85.75億元，增速高達(dá)13.1%，占飲品整體營(yíng)收的44.6%。

統(tǒng)一在飲料板塊的策略轉(zhuǎn)向從過(guò)去一年的上新動(dòng)作中可見(jiàn)一斑。2024年，統(tǒng)一飲品推出了無(wú)糖茶“春拂綠茶”、電解質(zhì)飲料“海之言”西柚口味等多款新品。其中，“春拂綠茶”表現(xiàn)尤為突出，上市三個(gè)月內(nèi)就實(shí)現(xiàn)了近2億元的銷售額。多品類無(wú)糖化、基于場(chǎng)景的功能化、細(xì)分口味的創(chuàng)新，成為統(tǒng)一飲料上新的方向，也是行業(yè)變革的主流趨勢(shì)。

在無(wú)糖茶賽道上，統(tǒng)一并非新手。早在11年前，它就推出了首款“茶里王”無(wú)糖綠茶，但當(dāng)時(shí)食品健康化趨勢(shì)尚未興起，茶里王在上市七年后黯然退市。而東方樹(shù)葉則一路堅(jiān)守，直到近年來(lái)才逐漸贏得市場(chǎng)認(rèn)可。當(dāng)統(tǒng)一在2019年重返無(wú)糖茶市場(chǎng)時(shí)，這一領(lǐng)域已經(jīng)被東方樹(shù)葉和三得利等品牌占據(jù)。然而，統(tǒng)一并未放棄，而是繼續(xù)加大投入，終于在2024年交出了一份令人滿意的成績(jī)單。

在競(jìng)爭(zhēng)格局方面，除東方樹(shù)葉、三得利、康師傅等傳統(tǒng)品牌外，果子熟了、讓茶等新銳品牌以及娃哈哈、可口可樂(lè)等巨頭也紛紛涌入無(wú)糖茶賽道。同質(zhì)化產(chǎn)品趨勢(shì)下，行業(yè)逐漸進(jìn)入洗牌期。盡管面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)，但統(tǒng)一憑借更低的價(jià)格、國(guó)民品牌的認(rèn)知度和重點(diǎn)資源投入，仍有望在無(wú)糖茶市場(chǎng)上后來(lái)居上。

然而，方便面業(yè)務(wù)作為統(tǒng)一的另一大支柱，近年來(lái)卻面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。隨著外賣市場(chǎng)的興起和消費(fèi)者健康需求的提升，方便面逐漸被貼上“不健康”的標(biāo)簽，市場(chǎng)份額不斷被侵蝕。據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，中國(guó)方便面消費(fèi)量已從巔峰期的2020年472.3億份降至2023年的431.2億份。同時(shí)，自熱火鍋、螺螄粉等新型方便速食和預(yù)制菜的崛起也在分流方便面市場(chǎng)。

在方便面市場(chǎng)上，統(tǒng)一面臨著來(lái)自康師傅和白象的雙重壓力。康師傅憑借紅燒牛肉面等經(jīng)典產(chǎn)品長(zhǎng)期占據(jù)市場(chǎng)領(lǐng)先地位，而白象則通過(guò)獵奇產(chǎn)品和內(nèi)容電商渠道成功出圈，市場(chǎng)份額不斷攀升。2023年，白象以12%的市場(chǎng)份額替代今麥郎躋身方便面市場(chǎng)前三名，與統(tǒng)一的差距不斷縮小。

面對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，統(tǒng)一在轉(zhuǎn)型中展現(xiàn)出堅(jiān)定的決心。在業(yè)務(wù)布局上，它越發(fā)倚重飲品業(yè)務(wù)，希望借高毛利、更剛需的飲品帶動(dòng)整體營(yíng)收和利潤(rùn)增長(zhǎng)。同時(shí)，它也加強(qiáng)食品和飲料兩大板塊的協(xié)同效應(yīng)，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新。在渠道運(yùn)營(yíng)上，統(tǒng)一線下終端進(jìn)入精細(xì)化階段，線上則持續(xù)加碼直播電商等新渠道。

盡管轉(zhuǎn)型過(guò)程中面臨諸多挑戰(zhàn)，但統(tǒng)一在2024年創(chuàng)下的營(yíng)收和凈利新高無(wú)疑為其沖刺“5年500億”目標(biāo)提供了最大底氣。在方便面行業(yè)步入千億級(jí)存量博弈、飲料市場(chǎng)展開(kāi)五千億規(guī)模創(chuàng)新競(jìng)速的背景下，統(tǒng)一能否繼續(xù)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭，讓我們拭目以待。