隨著315消費(fèi)者權(quán)益日的到來(lái)，今年的曝光力度尤為猛烈，一條關(guān)于楊銘宇黃燜雞米飯回收剩菜二次售賣(mài)的新聞迅速傳播，不僅讓整個(gè)黃燜雞米飯品類(lèi)陷入沉寂，更引發(fā)了公眾對(duì)外賣(mài)行業(yè)的廣泛擔(dān)憂(yōu)。消費(fèi)者們紛紛發(fā)出疑問(wèn)：還能否安心點(diǎn)外賣(mài)？究竟哪些外賣(mài)是安全的，哪些又是應(yīng)該堅(jiān)決避免的？

為了解答這些問(wèn)題，記者采訪了多位外賣(mài)騎手和餐飲商家，結(jié)果卻令人震驚。一位外賣(mài)騎手坦言：“我跑外賣(mài)5年了，從沒(méi)見(jiàn)過(guò)一家干凈的炸雞店。那些訂單量大的店鋪，油鍋里的油永遠(yuǎn)都是黑漆漆的，根本沒(méi)見(jiàn)過(guò)換?！绷硪晃或T手也補(bǔ)充說(shuō)：“外賣(mài)銷(xiāo)量幾千單甚至上萬(wàn)單的小店，99%都很臟。”

炸雞店成為了眾矢之的，多位騎手都表示炸雞外賣(mài)要謹(jǐn)慎選擇。一位自稱(chēng)曾在炸雞店工作過(guò)的前員工透露，炸雞店的油不僅顏色發(fā)黑，質(zhì)量也堪憂(yōu)。他工作的店鋪曾收到過(guò)一大桶標(biāo)價(jià)13元的油，考慮到中間商的利潤(rùn)，這油的品質(zhì)可想而知。

除了炸雞，漢堡、炒飯、蓋飯、粥等品類(lèi)也被騎手們頻繁提及。粥店的問(wèn)題在于過(guò)期食材反復(fù)使用，而蓋飯類(lèi)外賣(mài)則可能大量使用預(yù)制菜，如果使用的是小作坊生產(chǎn)的預(yù)制菜，衛(wèi)生條件更是難以保證。炒飯類(lèi)外賣(mài)的生產(chǎn)環(huán)境尤為惡劣，不少店鋪直接將蒸好的米飯放在醬油和油里攪勻，然后放在地上晾涼，灰塵和污染難以避免。

那么，是否有可以放心點(diǎn)的外賣(mài)品類(lèi)呢？騎手們表示，火鍋和日料可能是相對(duì)安全的選擇，因?yàn)檫@些食材的品質(zhì)往往一目了然。一位餐飲商家也建議，吃東西要遵循“一分價(jià)錢(qián)一分貨”的原則，太便宜或太好吃的東西都要謹(jǐn)慎對(duì)待。

在選擇餐廳時(shí)，騎手們也給出了自己的建議。他們提醒消費(fèi)者，專(zhuān)門(mén)做外賣(mài)的小巷子里的店鋪要特別小心，二樓的門(mén)面衛(wèi)生條件往往也不佳。銷(xiāo)量高的店鋪并不意味著干凈，反而可能是純外賣(mài)店，衛(wèi)生狀況堪憂(yōu)。大連鎖餐廳如大米先生、醉得意、塔斯汀、必勝客、麥當(dāng)勞、肯德基、老鄉(xiāng)雞等則相對(duì)可靠。

消費(fèi)者們也總結(jié)出了一套外賣(mài)避雷攻略。比如，突然出現(xiàn)的新外賣(mài)店要謹(jǐn)慎選擇；名字帶有“·”符號(hào)的店鋪往往是小作坊風(fēng)格；萬(wàn)單店最好避開(kāi)；沒(méi)有后廚環(huán)境照片的店鋪一律不點(diǎn)。一些消費(fèi)者還會(huì)查看商家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐食制作方式，預(yù)制食品一律不點(diǎn)。

騎手們還建議，商場(chǎng)里的大連鎖餐廳基本都可以放心點(diǎn)，因?yàn)檫@些餐廳往往明火亮灶，衛(wèi)生條件看得見(jiàn)。有堂食的餐館衛(wèi)生條件也會(huì)相對(duì)較好。不過(guò)，騎手們也坦言，外賣(mài)和堂食的品質(zhì)往往不同，外賣(mài)用了優(yōu)惠券后價(jià)格更便宜，消費(fèi)者不能要求商家用低廉的價(jià)格提供和堂食一模一樣的品質(zhì)。

在采訪中，一位騎手的話(huà)讓人深思：“那些干凈的店鋪往往因?yàn)槭巢暮?、價(jià)格高而生意慘淡，最終不得不關(guān)門(mén)。”這也揭示了外賣(mài)行業(yè)的一個(gè)殘酷現(xiàn)實(shí)：在極致低價(jià)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的雙重壓力下，干凈衛(wèi)生的店鋪往往難以生存。

然而，改變正在悄然發(fā)生。一些消費(fèi)者開(kāi)始自發(fā)抵制那些衛(wèi)生條件差的店鋪，這些店鋪的生存環(huán)境正逐漸惡化。同時(shí)，隨著抖音、小紅書(shū)等社交平臺(tái)的興起，那些食材新鮮、衛(wèi)生干凈的店鋪也開(kāi)始被更多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)和認(rèn)可。