近日，新茶飲市場再度迎來重大動態(tài)，知名品牌古茗正式宣布啟動招股程序，計劃在港交所主板掛牌上市，時間定為2月12日。此舉標(biāo)志著繼奈雪的茶、茶百道后，古茗有望成為新茶飲領(lǐng)域的第三家上市公司。

然而，隨著新茶飲市場的競爭加劇，品牌間的同質(zhì)化現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重。從商業(yè)模式、產(chǎn)品口味到客單價，各品牌之間的差異逐漸縮小，使得市場競爭愈發(fā)焦灼。為了搶占更多市場份額，各品牌紛紛尋求資本市場的支持，以期在高度內(nèi)卷的環(huán)境中脫穎而出。

盡管新茶飲品牌在過去幾年間實現(xiàn)了快速擴張，但門店增長的速度已經(jīng)開始放緩。以2024年為例，蜜雪冰城新增門店7186家，而古茗和滬上阿姨則分別新增777家和648家。與2023年相比，除了蜜雪冰城外，其他品牌的擴張速度均大幅放緩。這表明，即使降低加盟門檻甚至推出“0加盟費”政策，也難以激發(fā)加盟商的大規(guī)模投資熱情。

蜜雪冰城作為新茶飲市場的領(lǐng)頭羊，其門店數(shù)量遙遙領(lǐng)先。為了保持?jǐn)U張速度，蜜雪冰城開始大力挖掘鄉(xiāng)鎮(zhèn)等空白市場。然而，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的運營難度并不低，加盟商需要付出與一二線城市同樣的時間和精力。鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的奶茶受眾主要面向年輕人，選址需更加謹(jǐn)慎。

在下沉市場為主的新茶飲品牌中，加盟商所形成的規(guī)模效應(yīng)有助于降低上游采購成本。然而，隨著加盟商密度的增加，單店收入?yún)s面臨下滑的風(fēng)險。一些加盟商反映，由于周邊門店過多，導(dǎo)致自己的門店營業(yè)額大幅下降。為了應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，品牌方開始加強區(qū)域保護政策，如古茗在招股書中承諾不會在未經(jīng)現(xiàn)有加盟商同意的情況下在一定距離內(nèi)開設(shè)新加盟店。

除了門店密度的增加外，新茶飲品牌還在尋找尚未被開發(fā)的新市場。例如，蜜雪冰城最新開店方向包括景區(qū)、院校、新商場、交通樞紐、廠區(qū)等空白市場。這些市場的開發(fā)有助于品牌進一步拓展業(yè)務(wù)范圍并提升市場份額。

然而，在價格方面，新茶飲品牌卻陷入了激烈的競爭。在10元至18元的價格區(qū)間內(nèi)，各品牌紛紛推出低價促銷活動以吸引消費者。一些加盟商反映，團購價格已經(jīng)低至9.9元/杯，難以覆蓋成本。品牌方的小程序還會定期舉行各種優(yōu)惠活動，使得加盟商的經(jīng)營壓力進一步加大。

從招股書數(shù)據(jù)可以看出，新茶飲品牌的單店營收能力等關(guān)鍵指標(biāo)均出現(xiàn)下滑。這反映出市場競爭的激烈程度以及品牌面臨的增長壓力。為了應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，品牌方開始加強品牌知名度、營銷推廣和門店經(jīng)營理念的提升。

盡管如此，上市對于新茶飲品牌來說仍然至關(guān)重要。消費投資人表示，新茶飲是過去幾年間真正成長起來的熱門賽道之一，系統(tǒng)性機會并不多。在存量競爭中，搶占更多市場份額和淘汰賽同步開啟。上市可以幫助品牌獲取更多的資金支持進行供應(yīng)鏈建設(shè)等關(guān)鍵領(lǐng)域的投入。

同時，面對背后的明星投資機構(gòu)，新茶飲品牌也承受著一定的退出壓力。因此，尋求上市成為品牌方和投資方共同的期望。然而，隨著市場紅利的消退和資本市場的反應(yīng)變化，新茶飲品牌需要尋找新的增長空間以維持競爭力。

在這方面，一些品牌已經(jīng)開始嘗試新的業(yè)務(wù)增長點。例如，蜜雪冰城推出了咖啡品牌幸運咖并進軍東南亞市場；古茗則將咖啡視為2025年的重點發(fā)展領(lǐng)域，計劃在所有門店配備自動咖啡機。然而，這些新業(yè)務(wù)的投入也增加了加盟商的經(jīng)營風(fēng)險。

新茶飲市場的競爭日益激烈，品牌方需要不斷創(chuàng)新并尋求新的增長點以維持競爭力。同時，加盟商也面臨著更大的經(jīng)營風(fēng)險和挑戰(zhàn)。在未來的發(fā)展中，品牌方和加盟商需要共同努力應(yīng)對市場變化并尋求可持續(xù)的發(fā)展道路。