開(kāi)業(yè)十余天，北京版“胖東來(lái)”熱度不減。11月1日，永輝披露數(shù)據(jù)顯示，北京首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改的永輝超市亮相以來(lái)，平均每天超3.5萬(wàn)人次進(jìn)店，較改造前提升了11倍，前十天銷(xiāo)售額達(dá)1566萬(wàn)元。

11月1日上午10點(diǎn)多，店里已經(jīng)人頭攢動(dòng)?！耙郧斑@個(gè)點(diǎn)兒可沒(méi)這么多人！”家住石景山的宋阿姨習(xí)慣在早餐后來(lái)超市買(mǎi)菜，在她的印象里，以前上午時(shí)段的顧客以老年人為主，而在門(mén)店調(diào)改亮相后，賣(mài)場(chǎng)不僅熱鬧了許多，還隨處可見(jiàn)年輕人和小孩。

調(diào)改后的店鋪不僅輻射京西，也吸引不少其他區(qū)域消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)物。記者隨機(jī)采訪了5位消費(fèi)者，其中4位都不是石景山區(qū)居民。家住大興區(qū)的高女士第一次來(lái)打卡，將現(xiàn)烤面包、蔬菜和胖東來(lái)的瓶裝水裝進(jìn)了購(gòu)物車(chē)。她發(fā)現(xiàn)，店里的生鮮品種比普通超市更加豐富，包裝規(guī)格也十分適合小家庭。來(lái)自豐臺(tái)區(qū)的李阿姨和老伴兒則是回頭客，“上次買(mǎi)的面包味道不錯(cuò)，這次來(lái)買(mǎi)些其他口味嘗嘗?！?/p>

記者在店內(nèi)停留的兩個(gè)小時(shí)中，人氣最高的熟食區(qū)和烘焙區(qū)一直排著長(zhǎng)隊(duì)?！澳梢韵热ス湟蝗?，回來(lái)就烹制好了。”工作人員說(shuō)，熱銷(xiāo)的現(xiàn)制商品一天至少要補(bǔ)貨十幾次。透明玻璃窗后的烘焙間也在開(kāi)足馬力生產(chǎn)，最受歡迎的核桃滿滿乳酪面包上架就“秒空”，榴蓮千層蛋糕一天能售出千余盒。

除了引入胖東來(lái)的網(wǎng)紅熟食單品，超市還針對(duì)北京市民的喜好增加了現(xiàn)制掛爐烤鴨。負(fù)責(zé)片制烤鴨的付師傅說(shuō)，現(xiàn)在每天都能賣(mài)出500只左右。據(jù)店長(zhǎng)介紹，這家門(mén)店的現(xiàn)制食品占比由原來(lái)的7%增加到了29%，已成為銷(xiāo)售主力。

在電商平臺(tái)提供購(gòu)物便利的當(dāng)下，吸引人們回歸線下超市的，還有人性化服務(wù)?！靶』镒?，雞蛋在哪買(mǎi)？”“小伙子，胖東來(lái)產(chǎn)品在哪？”……面對(duì)顧客的咨詢，“00后”劉夢(mèng)霖總是笑容相迎，耐心引路。上崗十余天來(lái)，他感受到，售貨員也是一份可以收獲幸福感的職業(yè)。

永輝超市京津冀蒙魯省區(qū)總經(jīng)理甘旺亨透露，北京首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改的永輝超市亮相以來(lái)，平均每天超3.5萬(wàn)人次進(jìn)店，較改造前提升了11倍，前十天銷(xiāo)售額達(dá)1566萬(wàn)元。

胖東來(lái)式調(diào)改也帶動(dòng)商場(chǎng)人氣攀升。喜隆多購(gòu)物中心商管中心總經(jīng)理江欣透露，過(guò)去十天，商場(chǎng)客流同比、環(huán)比上均增長(zhǎng)超95%，在未計(jì)算永輝營(yíng)收的情況下，商場(chǎng)銷(xiāo)售同比及環(huán)比增長(zhǎng)了近50%?！跋聜€(gè)月商場(chǎng)還會(huì)有新的場(chǎng)景亮相，希望能給顧客帶來(lái)更多新穎的體驗(yàn)。”江欣說(shuō)。

記者：馬婧