庫迪咖啡近日宣布了一項重大戰(zhàn)略調整，正式進軍便利店行業(yè)，作為其“觸手可及”計劃的全面升級。此次調整意味著庫迪咖啡的門店業(yè)態(tài)將不再局限于傳統(tǒng)的咖啡店形式，而是新增便利店和店中店兩種新型態(tài)，同時堅持到2025年底實現5萬家門店的目標不動搖。

在便利店領域，庫迪咖啡并非先行者。7-ELEVEn、全家FamilyMart、羅森等便利店巨頭早已涉足咖啡業(yè)務，通過多元化品類提升競爭力。然而，咖啡品牌逆向進入便利店市場，則顯得尤為引人注目。業(yè)內專家王拓指出，盡管咖啡與便利店消費場景高度契合，但兩者屬于截然不同的運營體系，跨界并非易事。

庫迪咖啡便利店將以咖啡為核心，同時引入冰淇淋、西式現制蛋撻、西式烤腸等熱門商品，以及中式面點、便當等熱食產品，旨在打造吃喝用一體化的超級終端。與傳統(tǒng)便利店相比，庫迪咖啡便利店的特點在于更加聚焦咖啡品類，走低價路線，通過加盟模式快速下沉至三四線城市，填補市場空白。

庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，中國便利店行業(yè)雖然門店數量眾多，但管理水平參差不齊，盈利能力有限。庫迪咖啡將憑借品牌優(yōu)勢、品類豐富度和數字化管理能力，為便利店行業(yè)注入新活力，提高單店收入。李穎波還透露，庫迪咖啡便利店已具備完整的采購和研發(fā)團隊，整體風險可控，預期能夠迅速產生正面效果。

然而，庫迪咖啡的便利店計劃也面臨諸多挑戰(zhàn)。一方面，便利店行業(yè)正處于數字化轉型和多元化探索的關鍵階段，線上線下融合、供應鏈智能化、業(yè)態(tài)創(chuàng)新成為主流趨勢。庫迪咖啡作為后來者，需要在理解行業(yè)規(guī)律的基礎上，實現業(yè)務創(chuàng)新，避免同質化競爭。另一方面，庫迪咖啡在商品差異化、供應鏈管控、加盟管理等方面仍有待提升，盲目擴張可能導致資源分散、品質失控。

回顧庫迪咖啡主品牌的發(fā)展歷程，不難發(fā)現其在商品差異化、新品研發(fā)、供應鏈管控等方面存在的問題。核心產品缺乏獨家爆款，陷入價格戰(zhàn)的惡性循環(huán)；新品研發(fā)速度滯后，難以形成差異化記憶點；加盟店為壓縮成本私自替換原料，影響咖啡品質；供應鏈管控難度攀升，加盟商反映物料缺貨情況嚴重。

庫迪咖啡在加盟模式下的供應鏈問題尤為突出。不少加盟商在社交平臺上反映，由于新貨短缺、訂貨困難，導致商品不全，甚至不得不訂購臨期原料以維持運營。這種情況不僅影響了門店的正常運營，也損害了消費者的信任和忠誠度。

業(yè)內人士指出，便利店SKU管理、鮮食供應鏈、庫存周轉等難度遠超咖啡單品店。庫迪咖啡若缺乏經驗，可能導致品控或成本失控。盲目擴張不僅無法有效提升競爭力，反而可能陷入資源分散、雙線失守的困境。因此，庫迪咖啡需要在規(guī)模、品質、創(chuàng)新之間找到平衡點，避免重蹈覆轍。

在競爭激烈的咖啡市場中，庫迪咖啡的便利店計劃無疑是一次大膽的嘗試。然而，能否成功實現跨界轉型，還需要庫迪咖啡在多個方面做出努力和改進。只有在保持核心優(yōu)勢的同時，有效控制新業(yè)務的邊際成本，才能在多元化探索中立于不敗之地。