在國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的持續(xù)推動下，柿子產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。陜西省富平縣、河北省保定市、廣西平樂縣及恭城縣等地，作為柿子的重要產(chǎn)區(qū)，紛紛加大了對柿子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的投入，成功打造了一系列區(qū)域公用品牌，如“富平柿餅”、“保定磨盤柿”、“平樂柿餅”和“恭城月柿”。同時，“柿柿紅”、“柿子紅了”及“富柿”等柿子產(chǎn)品品牌也應(yīng)運(yùn)而生，推動中國柿子產(chǎn)業(yè)向全國化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化及品牌化的方向穩(wěn)步前進(jìn)。

為了深入剖析柿子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院精心編撰并發(fā)布了《2024中國柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》。該白皮書通過對全球及中國柿子產(chǎn)業(yè)的深入研究，旨在揭示當(dāng)前柿子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特征與痛點(diǎn)，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、品牌強(qiáng)化、生態(tài)化構(gòu)建及高質(zhì)量發(fā)展提供有力支持。

在白皮書的編制過程中，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還組織開展了《中國柿子產(chǎn)品消費(fèi)者調(diào)研》，以洞察國內(nèi)柿子產(chǎn)業(yè)市場的消費(fèi)現(xiàn)狀。調(diào)研結(jié)果顯示，63.8%的消費(fèi)者了解柿子產(chǎn)品的功能，其中潤腸通便和潤肺生津的功效被廣泛認(rèn)知。然而，在區(qū)域品牌和產(chǎn)品品牌方面，消費(fèi)者的認(rèn)知度相對較低，僅有31.7%的消費(fèi)者了解區(qū)域品牌，22.1%的消費(fèi)者了解產(chǎn)品品牌，其中“富平柿餅”和“柿柿紅”的品牌知名度相對較高。

在消費(fèi)潛力方面，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，超過半數(shù)的消費(fèi)者會在探訪親友和節(jié)日時選擇柿子加工品作為禮品贈送，且產(chǎn)品質(zhì)量是消費(fèi)者在選擇禮品時最為看重的因素。消費(fèi)者對柿子創(chuàng)新產(chǎn)品表現(xiàn)出較高的購買欲望，對柿餅、柿子糕點(diǎn)及柿子飲料的接受度較高。

從購買渠道來看，產(chǎn)品質(zhì)量可靠、購買方便及價格優(yōu)惠是消費(fèi)者選擇購買柿子產(chǎn)品的主要考慮因素。這為企業(yè)構(gòu)建銷售渠道提供了重要參考，未來企業(yè)在構(gòu)建銷售渠道時，需重點(diǎn)考慮這三方面因素。

當(dāng)前，中國已經(jīng)積累了一批柿子產(chǎn)品的忠實(shí)消費(fèi)群體，但在柿子功效、深加工產(chǎn)品宣傳推廣以及區(qū)域品牌和產(chǎn)品品牌推廣方面仍有待加強(qiáng)。隨著國家對農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的高度重視，柿子產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，將迎來更多的政策紅利。中國柿子產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立，將進(jìn)一步推動柿子產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；捌放苹l(fā)展，形成聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)惠農(nóng)機(jī)制，帶動小農(nóng)戶走向現(xiàn)代化道路。

龍頭企業(yè)在資源整合過程中將發(fā)揮主導(dǎo)作用，憑借資本、技術(shù)及供應(yīng)鏈資源優(yōu)勢，加速整合全國柿子產(chǎn)業(yè)資源。在消費(fèi)升級的背景下，消費(fèi)者對柿子產(chǎn)品的品質(zhì)、品牌意識及多元化需求日益增強(qiáng)，這將激發(fā)高品質(zhì)柿子產(chǎn)品的市場需求，推動柿子產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。