在餐飲行業(yè)的激烈競爭中，連鎖餐飲企業(yè)正積極尋求新的增長點，將目光投向了以往較少涉足的領域——企業(yè)園區(qū)和高校食堂。

近日，海底撈在其比亞迪生產(chǎn)基地的企業(yè)火鍋門店試營業(yè)，標志著其正式進軍企業(yè)食堂市場。此前，海底撈已入駐西安、南京的華為研究所及全國50多所高校。老鄉(xiāng)雞、楊國福麻辣燙、麥當勞、肯德基等知名品牌也紛紛布局這一市場。

京東、快手、萬達等大型企業(yè)食堂也已成為各大餐飲品牌的聚集地，員工們可以在這里品嘗到麥當勞、肯德基等西式快餐，以及巴黎貝甜、多樂之日等烘焙品牌的產(chǎn)品，菜品豐富程度堪比美食廣場。

高校食堂的“社會餐飲化”趨勢更為顯著，麥當勞、肯德基、老鄉(xiāng)雞等知名品牌紛紛入駐各大高校，為學生們提供了更多元化的餐飲選擇。

連鎖餐飲企業(yè)之所以紛紛進軍食堂市場，一方面是因為餐飲行業(yè)的價格戰(zhàn)和同質化競爭日益激烈，企業(yè)需要開拓新的戰(zhàn)場；另一方面，團餐市場需求持續(xù)增長，且消費者對餐飲消費的品質和多樣化需求也在提升。

然而，進軍食堂市場并非易事。一方面，食堂場景下的產(chǎn)品價格相對親民，連鎖餐飲品牌需要在菜品、客單價、供應鏈等方面做出調整；另一方面，團餐企業(yè)的盈利空間較小，需要支付高額租金或面臨較高的抽成費用。

食堂市場也面臨著激烈的競爭和淘汰機制。大品牌們需要不斷適應市場需求，提升產(chǎn)品和服務質量，才能在食堂市場中立足。

盡管如此，連鎖餐飲企業(yè)仍然看好食堂市場的發(fā)展前景。他們認為，隨著消費者對餐飲品質和多樣化的需求不斷提升，團餐市場將迎來更多的發(fā)展機遇。