在張?zhí)m的抖音賬號(hào)遭遇封禁后，麻六記品牌迅速調(diào)整策略，通過(guò)多渠道展開(kāi)自救行動(dòng)。封禁次日，麻六記超過(guò)30家門店在抖音平臺(tái)同步啟動(dòng)直播，這一系列舉措不僅展現(xiàn)了品牌的快速應(yīng)變能力，也意外捧紅了濟(jì)南門店的主播“小井”。

“小井”與店長(zhǎng)的真誠(chéng)互動(dòng)吸引了大量觀眾，其抖音賬號(hào)“濟(jì)南恒隆麻六記酒店管理有限公司”粉絲數(shù)迅速攀升至16.4萬(wàn)，并在帶貨總榜上占據(jù)了一席之地。麻六記官方旗艦店及其他門店賬號(hào)也形成了強(qiáng)大的直播矩陣，累計(jì)粉絲數(shù)超過(guò)數(shù)百萬(wàn)，直播銷售額可觀。

盡管線上輿論風(fēng)波不斷，麻六記的線下門店卻并未受到太大影響。在北京西直門、金融街及清河等地的門店，顧客依然絡(luò)繹不絕，中午時(shí)分仍有不少顧客在用餐。隨機(jī)采訪的顧客表示，他們選擇麻六記主要是因?yàn)榭谖逗?，且提供適合孩子的免辣菜品，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)輿情并不太在意。

然而，麻六記的直播帶貨之路并非一帆風(fēng)順。近期，其售賣的酸辣粉等產(chǎn)品因配料問(wèn)題引發(fā)網(wǎng)友質(zhì)疑，包括產(chǎn)品中是否含有木薯粉等淀粉成分，以及參保人數(shù)與實(shí)際相差過(guò)大等。對(duì)此，麻六記發(fā)布聲明稱，所有產(chǎn)品均合法合規(guī)生產(chǎn)銷售，并提供了國(guó)家認(rèn)可的檢測(cè)報(bào)告。同時(shí)，部分宣傳文案也已進(jìn)行調(diào)整，以更準(zhǔn)確地反映產(chǎn)品信息。

在麻六記的直播矩陣中，不僅門店賬號(hào)積極參與，官方旗艦店也發(fā)揮著重要作用。近30天內(nèi)，麻六記官方旗艦店的直播銷售額達(dá)到了500萬(wàn)至750萬(wàn)元之間，而其他門店賬號(hào)的銷售額也相當(dāng)可觀。濟(jì)南門店的帶貨數(shù)據(jù)尤為突出，主要銷售的零售產(chǎn)品包括酸辣粉、湯圓、鍋巴等，價(jià)格親民，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

麻六記自2020年創(chuàng)立以來(lái)，已發(fā)展成為涵蓋電商與餐廳實(shí)體的綜合性品牌。其線下門店以川菜為主，人均消費(fèi)在百元左右，深受消費(fèi)者好評(píng)。未來(lái)，麻六記計(jì)劃繼續(xù)拓展線上帶貨和線下門店業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)線上線下聯(lián)動(dòng)發(fā)展。然而，如何規(guī)避熱點(diǎn)輿情對(duì)公司品牌帶來(lái)的過(guò)度影響，將是麻六記在營(yíng)銷上需要面對(duì)的重要課題。

餐飲連鎖顧問(wèn)王冬明指出，麻六記此前與大S的輿論捆綁使其品牌知名度迅速提升，但同時(shí)也帶來(lái)了風(fēng)險(xiǎn)。一旦張?zhí)m的人設(shè)崩塌，帶貨業(yè)務(wù)將受到嚴(yán)重影響。因此，麻六記需要逐步建立自己的品牌自然流量，減少對(duì)外部輿情的依賴。