近期，全球可可市場(chǎng)經(jīng)歷了一場(chǎng)劇烈的價(jià)格波動(dòng)，新鮮可可的價(jià)格飆升至每公斤約3.4246人民幣（約合0.48美元），這一數(shù)字是往年水平的四倍之多。價(jià)格的急劇攀升主要?dú)w咎于2024年西非與南美地區(qū)的供應(yīng)短缺，而氣候變化正是這一短缺現(xiàn)象背后的主要推手。與此同時(shí)，全球?qū)煽僧a(chǎn)品的需求依然保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

然而，這一價(jià)格飆升給眾多可可加工企業(yè)帶來(lái)了不小的挑戰(zhàn)。部分企業(yè)指出，原料價(jià)格的快速上漲使企業(yè)面臨前所未有的困境，成品銷售價(jià)格無(wú)法與原料成本的增長(zhǎng)同步，市場(chǎng)上也因原料短缺而出現(xiàn)了不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象。

在此背景下，越南成為了眾多巧克力制造商的新寵。一些大型巧克力品牌已在越南設(shè)立生產(chǎn)基地，優(yōu)先加工用于出口的本地可可。馬來(lái)西亞可可委員會(huì)總干事對(duì)越南可可的純正風(fēng)味給予了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為其與其他國(guó)家的混合品種存在顯著差異。

值得注意的是，越南即將主辦第24屆東盟可可俱樂(lè)部會(huì)議，旨在促進(jìn)全球生產(chǎn)商和貿(mào)易商與越南企業(yè)的交流合作，進(jìn)一步推動(dòng)越南可可產(chǎn)品進(jìn)入更多高需求市場(chǎng)。