近日，加拿大知名咖啡連鎖品牌Tim Hortons的中國業(yè)務(wù)分支——Tims天好中國（納斯達(dá)克股票代碼：THCH），正式揭曉了其全國門店即將推出的全新午餐體驗：有料能量碗系列。

Tims天好中國的首席執(zhí)行官盧永臣透露，此次推出的輕體午餐盒是中國本地研發(fā)團隊的心血結(jié)晶，旨在滿足消費者對產(chǎn)品顏值、新鮮度和健康輕盈的多重期待。在口感和設(shè)計上，這一創(chuàng)新系列大膽突破，實現(xiàn)了更深層次的本土化，未來品牌還將繼續(xù)挖掘本土消費者的需求。

回顧過去幾年，Tims一直聚焦于早餐市場，以“一杯咖啡、一份貝果”的經(jīng)典組合贏得了廣泛認(rèn)可，早餐銷售在全天營業(yè)額中占據(jù)重要地位。今年2月，Tims正式進(jìn)軍午餐市場，推出了“輕體貝果堡午餐盒”系列，僅上市3天，銷量達(dá)成率就高達(dá)176%，并在小紅書平臺上引發(fā)了5000余篇用戶自發(fā)的內(nèi)容分享。

通過推出“咖啡+早餐+午餐”的全時段經(jīng)營模式，Tims不僅希望覆蓋更多消費場景，培養(yǎng)中國消費者到咖啡館享用午餐的習(xí)慣，重新定義咖啡館的用餐體驗，更希望從午餐產(chǎn)品中尋求新的增長點，提升整體銷售業(yè)績。在咖啡市場競爭日益激烈的當(dāng)下，這種場景化的探索或許將為品牌帶來新的差異化競爭優(yōu)勢。

輕食午餐的機遇正隨著國家衛(wèi)健委“體重管理年”政策的推動而不斷涌現(xiàn)。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國輕食相關(guān)企業(yè)已超過1.4萬家，其中近六成是在近五年內(nèi)成立的。2024年新增注冊企業(yè)超過4000家，2025年以來已新增超1000家。

去年，在慶祝開設(shè)千家門店的重要里程碑時，Tims將“新鮮即美味，健康低負(fù)擔(dān)”確立為品牌主張，全面布局健康和新鮮賽道。品牌為核心產(chǎn)品標(biāo)注卡路里數(shù)據(jù)，并推出了飲品ABCD分級體系。為了迎合消費者對輕食品質(zhì)和熱量的要求，Tims在午餐盒上標(biāo)注了卡路里信息，并承諾全線飲品“5零”——無植脂末、無奶精、無氫化植物油、無反式脂肪酸、無速溶茶粉。

在口味上，Tims延續(xù)了其一貫的暖食理念，午餐盒采用熱烤工藝，符合中國消費者偏好溫?zé)崾澄锏娘嬍沉?xí)慣。午餐盒系列以“貝果堡/卷/能量碗+沙拉/小食+咖啡”為核心組合，可根據(jù)個人口味進(jìn)行多樣化搭配。由于部分新鮮食材的供應(yīng)地域限制，沙拉目前僅在包括北京、上海、廣州、深圳、青島、揚州和杭州在內(nèi)的七座城市門店提供。

作為一家源自加拿大的國民咖啡品牌，Tims在中國市場不斷探索本土化、差異化的經(jīng)營模式。在產(chǎn)品方面，深耕貝果產(chǎn)品線，構(gòu)建起全時段、全場景的“貝果宇宙”；在營銷方面，借助抖音、小紅書等平臺，以及IP聯(lián)名和明星代言等方式，用本土化內(nèi)容拉近與消費者的情感距離。同時，依托數(shù)字化供應(yīng)鏈和會員體系，提升消費體驗。

在本地化供應(yīng)鏈建設(shè)方面，Tims已搭建起完善的供應(yīng)鏈體系，包括全國8個大倉和4個分倉的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，可覆蓋全國所有門店，實現(xiàn)精準(zhǔn)覆蓋和快速響應(yīng)。這一供應(yīng)鏈基礎(chǔ)使得Tims能夠采用更好的輕食供應(yīng)制作方式。不同于傳統(tǒng)連鎖咖啡門店需在工廠制作成品后冷藏或冷凍到店，Tims目前可在門店現(xiàn)制大部分輕食，僅從工廠購入原材料，這也使得輕食所需的部分加工成本和人力成本能與門店共用。

輕食業(yè)務(wù)的拓展不僅是一次產(chǎn)品和消費場景層面的創(chuàng)新，更是對咖啡門店經(jīng)營模式的一次全新探索。隨著咖啡價格戰(zhàn)的升級，在成本和開店數(shù)量的雙重壓力下，咖啡品牌的門店規(guī)模變得越來越小。

在“咖啡+暖食”的差異化定位下，Tims全面升級門店現(xiàn)點現(xiàn)制模式，通過推出午餐盒系列產(chǎn)品，試圖重新定義咖啡館的用餐體驗。通過研發(fā)熱烤貝果堡、充能午餐卷、有料能量碗等產(chǎn)品，打破“咖啡館只賣咖啡和冷食”的固有認(rèn)知。這一策略對門店經(jīng)營起到了極佳的補充作用。

據(jù)盧永臣介紹，單獨購買咖啡的顧客平均每周進(jìn)店消費1至2次，而購買“咖啡+暖食”的顧客消費頻次會提升至2至3次。相較于單品毛利率，Tims更關(guān)注如何讓顧客持續(xù)消費，這也是利潤的真正保障。目前，Tims的綜合毛利率接近70%，處于行業(yè)健康水平。

2024年，Tims天好中國宣布在全國范圍內(nèi)開放單店加盟（特殊區(qū)域除外）。截至2024年12月31日，公司已收到超過6200份個人加盟申請，加盟門店數(shù)量達(dá)到446家，占比達(dá)43%，較去年同期提升了12個百分點。2024年加盟業(yè)務(wù)收入同比增長超過105%。開放加盟背后，是Tims中國對市場規(guī)模擴張的強烈訴求。今年是Tim Hortons進(jìn)入中國市場的第六年，已開設(shè)超過1000家門店。

“我們?nèi)峦瞥龅奈绮秃邢盗?，開創(chuàng)性地將‘新西式健康午餐’融入咖啡館場景，提供‘主食+小食+咖啡’的完整午餐解決方案。這不僅是產(chǎn)品線的延伸，更是對現(xiàn)代都市人群餐飲習(xí)慣的重構(gòu)?！北R永臣表示，“從單一咖啡消費到全時段健康餐飲，我們正致力于將咖啡場景深度融入健康飲食生態(tài)中，重新定義咖啡館的用餐體驗?！?/p>