陸正耀的庫迪咖啡，在“復仇”之路上遭遇了新挑戰(zhàn)。其備受矚目的“店中店”模式，在引領庫迪咖啡迅速擴張半年后，于12月底突然按下暫停鍵。官方解釋此舉是為了優(yōu)化現(xiàn)有便捷店管理，為后續(xù)計劃鋪路，并保留未來重新啟動的可能性。

回顧去年10月，庫迪咖啡啟動了“觸手可及”計劃，攜手美宜佳、華萊士和蘇寧易購等連鎖品牌，將庫迪門店嵌入其中，這被視為“店中店”模式的另一種探索。然而，這種合作模式并非新鮮事物，Tims曾與麥德龍、中石化、良品鋪子合作，Manner也與鏈家有過類似嘗試，但均未取得顯著成功。

庫迪咖啡在開店策略上顯得頗為激進，背后透露出強烈的擴張欲望。據(jù)官方數(shù)據(jù)，去年10月門店數(shù)量剛破萬家，但“3年5萬店”的宏偉目標仍遙不可及。極海品牌監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，過去90天，庫迪新開門店1655家，同時卻有1009家門店關閉，關閉數(shù)量超過新開門店的一半。

從另一個角度看，門店數(shù)量的快速增長并未給母公司運營帶來實質(zhì)性影響，虧損主要由加盟商承擔。相比之下，瑞幸咖啡雖然加盟門檻嚴格，但門店數(shù)量早已突破2萬家。在過去90天里，瑞幸新開門店1825家，關閉門店僅為282家。

近期，咖啡豆價格飆升，達到近50年來最高點。對于供應鏈管理本就薄弱的庫迪咖啡而言，這無疑雪上加霜。尤其當門店數(shù)量增長放緩時，問題將更加凸顯。

為了尋求新的增長點，庫迪咖啡開始嘗試拓展業(yè)務場景。1月底，北京一家?guī)斓祥T店開始售賣快餐盒飯，包括雞腿飯、獅子頭飯等，還有包子饅頭等早餐面點，SKU近20個。價格親民，如獅子頭飯?zhí)撞蛢H需13.9元，性價比遠超眾多快餐品牌，甚至有用戶表示“比沙縣小吃還便宜”。

“咖啡配包子”的混搭模式，或許是庫迪咖啡在門店擴張受阻后，通過拓展業(yè)務場景和時間段所嘗試的新增長路徑。

陸正耀因財務造假事件被逐出瑞幸后，創(chuàng)立庫迪咖啡，帶有幾分“復仇”的意味。他復刻了瑞幸的互聯(lián)網(wǎng)玩法和供應體系，并利用離開瑞幸時積累的大量意向加盟商資源，使庫迪咖啡早期擴張迅猛。憑借單杯9.9元的“殺手锏”，庫迪迅速搶占市場份額。

瑞幸的猶豫給了庫迪做大的機會。當瑞幸決定跟進9.9元策略時，庫迪已全面鋪開門店。雙方展開了漫長的拉鋸戰(zhàn)，在商超、寫字樓、社區(qū)等點位激烈爭奪，形成了“每一家瑞幸旁邊，都有一家?guī)斓稀钡木置妗?/p>

庫迪與瑞幸的戰(zhàn)爭，將中國咖啡市場拖入了“9.9時代”。不僅連鎖咖啡品牌迅速跟進，就連麥當勞和肯德基也將旗下的“麥咖啡”與“肯悅咖啡”獨立出來，推出9.9元產(chǎn)品。

面對僵局，庫迪再次主動出擊，試圖突破增長瓶頸。去年5月，庫迪推出“COTTI Express”店中店模式，以“低投資、穩(wěn)賺錢、易操作、多場景”為口號，掀起加盟熱潮。相比30萬的標準店，店中店投資僅需3萬起，占地面積小，無需基建，設備可租賃。庫迪曾計劃下半年開設8000家店中店，若目標達成，店中店將占據(jù)庫迪國內(nèi)門店的半壁江山。

然而，店中店模式的效果并不如預期。一些店主表示，盡管前期投入少，但盈利難度并不小。由于店中店無法接入外賣平臺，店主只能費盡心思進行線下運營。同時，店中店位置難找、SKU不足、環(huán)境不夠優(yōu)雅、店員不夠?qū)I(yè)等問題，也影響了用戶體驗。

店中店的迅猛鋪開，也被其他老加盟商視作“背刺”行為。不少店中店未能盈利，還引發(fā)了標準店的抱怨和吐槽。庫迪為用戶提供便捷消費體驗的初衷并未實現(xiàn)，反而對品牌力造成了一定消耗。

在瑞幸的圍堵下，庫迪咖啡的探路顯得尤為艱難。從戰(zhàn)果來看，除了門店數(shù)量外，庫迪似乎未能達到陸正耀的期望。瑞幸2024年第三季度財報顯示，營收首次破百億，同比增長41.4%，營業(yè)利潤達到15.57億元。而庫迪則仍在盈虧線上掙扎。

庫迪咖啡面臨的最大挑戰(zhàn)之一，是如何在門店擴張速度放緩和原材料價格上漲的背景下，保持競爭力。盡管庫迪堅持9.9元價格策略，但這一策略能否持續(xù)，仍是個未知數(shù)。庫迪需要更多新的嘗試，以應對日益激烈的市場競爭。

拓展SKU成為庫迪咖啡的新嘗試之一。除了快餐盒飯外，庫迪還曾推出過簡餐和奶茶產(chǎn)品。然而，這些嘗試并未取得顯著成功。庫迪需要找到更合適的SKU組合，以滿足不同消費者的需求。

盡管庫迪咖啡在“復仇”之路上遭遇了諸多挑戰(zhàn)，但咖啡市場的廣闊前景仍為其提供了發(fā)展機遇。隨著咖啡消費量的逐年增長和星巴克等老牌咖啡品牌的地位動搖，庫迪等新興品牌有望獲得更多的市場份額。

然而，留給庫迪咖啡的試錯機會并不多。在咖啡產(chǎn)業(yè)的“洗牌期”，庫迪需要迅速找到破局之道，以實現(xiàn)持續(xù)增長。