近期，科學(xué)研究揭示了外賣餐盒在裝載高溫食物時(shí)可能帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。研究表明，當(dāng)食物溫度超過60℃時(shí)，外賣盒可能會(huì)釋放微塑料和全氟化合物鄰苯二甲酸酯，這些化學(xué)物質(zhì)對(duì)心血管和肝臟健康構(gòu)成潛在威脅，長(zhǎng)期暴露甚至可能增加心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)。

市面上的外賣餐盒多為塑料制品，種類繁多，材質(zhì)各異。對(duì)于需要盛裝高溫食物的情況，消費(fèi)者應(yīng)特別關(guān)注餐盒的耐熱性能，以避免有害物質(zhì)因高溫而析出。特別是那些高油脂的菜品，比如水煮魚和油燜茄子，使用PVC或材質(zhì)不明的塑料餐具進(jìn)行打包尤為不妥。

不同材質(zhì)的塑料餐具對(duì)溫度的耐受能力存在顯著差異。例如，PS材質(zhì)的餐盒在95℃的環(huán)境下會(huì)變形，因此不僅不適合微波加熱，也不適宜裝載過熱食物。同樣，PET材質(zhì)的容器耐熱性也不強(qiáng)，應(yīng)避免在高溫條件下使用。

面對(duì)這一健康隱患，專家建議，如果無法確定塑料容器的耐熱性，消費(fèi)者可以將外賣食物倒入鍋中重新加熱，以減少對(duì)身體的潛在傷害。外賣食品往往油分、鹽分偏高，熱量也相對(duì)較高，從健康飲食的角度出發(fā)，鼓勵(lì)大家盡可能選擇在家自行烹飪。