在餐飲行業(yè)的風云變幻中，老鄉(xiāng)雞這一品牌歷經(jīng)波折，終于踏上了港股上市的新征程。從安徽合肥的一個小小養(yǎng)雞場，到如今的中式連鎖快餐巨頭，老鄉(xiāng)雞的故事充滿了傳奇色彩。

創(chuàng)始人束從軒在1982年退伍后，用父母攢下的結(jié)婚錢開始了養(yǎng)雞事業(yè)，憑借努力和堅持，逐漸在行業(yè)內(nèi)嶄露頭角。2003年，第一家“肥西老母雞”門店在合肥開業(yè)，標志著束從軒正式進軍餐飲行業(yè)。經(jīng)過十余年的發(fā)展，肥西老母雞在2012年迎來了品牌升級，更名為“老鄉(xiāng)雞”，并在安徽地區(qū)迅速擴張。

然而，老鄉(xiāng)雞的上市之路并非一帆風順。早在2022年，老鄉(xiāng)雞就曾嘗試在上交所主板上市，但由于種種原因未能如愿。此次轉(zhuǎn)戰(zhàn)港股，無疑為老鄉(xiāng)雞帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)。

近年來，老鄉(xiāng)雞在二代束小龍的帶領下，開啟了新的發(fā)展戰(zhàn)略。束小龍自2012年起在美國求學，畢業(yè)后回到老鄉(xiāng)雞，從基層做起，逐漸進入公司管理層。2024年，束從軒宣布退休后，束小龍正式接任公司董事長兼CEO，與兒媳董雪、女兒束文一同帶領老鄉(xiāng)雞走向新的發(fā)展階段。

在束小龍的領導下，老鄉(xiāng)雞開始將重心轉(zhuǎn)向后端供應鏈，并大力推動加盟模式，以此實現(xiàn)門店數(shù)量的快速增長。截至2024年9月，老鄉(xiāng)雞的門店規(guī)模已達到1404家，其中僅去年1-9月就凈增205家。這一增長速度，讓老鄉(xiāng)雞在中式連鎖快餐行業(yè)中的領先地位更加穩(wěn)固。

與此同時，老鄉(xiāng)雞也開始將目光投向大快餐行業(yè)，尋求新的增長點。在招股書中，老鄉(xiāng)雞甚至提及了與西式快餐的對標，展現(xiàn)出了中國版肯德基與麥當勞的野心。然而，要實現(xiàn)這一目標，老鄉(xiāng)雞還需克服諸多挑戰(zhàn)。

首先，老鄉(xiāng)雞的經(jīng)營效率仍有待提升。盡管近年來大規(guī)模開放加盟使得盈利能力有所回升，但整體效率仍然不及一些快餐巨頭。為了提高經(jīng)營效率，老鄉(xiāng)雞正在優(yōu)化拓店策略，并對門店布局進行合理規(guī)劃。

其次，老鄉(xiāng)雞在走出安徽市場的過程中也面臨不少困難。目前，老鄉(xiāng)雞的一半門店仍集中在安徽市場，省外市場的虧損一度影響了公司整體業(yè)績。未來，隨著經(jīng)營區(qū)域的進一步擴大，老鄉(xiāng)雞需要更加注重市場布局和盈利能力的提升。

老鄉(xiāng)雞還需要面對消費者對其性價比的質(zhì)疑。在社交媒體上，不少消費者吐槽老鄉(xiāng)雞的價格偏高。為了提升性價比和滿足消費者需求，老鄉(xiāng)雞需要在產(chǎn)品創(chuàng)新和成本控制方面下功夫。

盡管如此，老鄉(xiāng)雞在港股上市的前景仍然值得期待。港股市場對于具有行業(yè)領先地位和獨特發(fā)展模式的餐飲公司持有較高關注。如果老鄉(xiāng)雞能夠成功上市，將為其未來的發(fā)展注入更多動力。

在港股上市的道路上，老鄉(xiāng)雞并非孤軍奮戰(zhàn)。其競爭對手鄉(xiāng)村基等也在積極尋求上市機會。然而，港股市場對于餐飲公司的要求并不低，只有具備行業(yè)領先地位和獨特發(fā)展模式的公司才能獲得市場的青睞。

對于老鄉(xiāng)雞而言，上市只是新的起點。未來，它需要在保持領先地位的同時，不斷探索新的發(fā)展模式和市場機會，以實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。