近日，胖東來再次成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，此次是因?yàn)槠涑鍪执驌舸?gòu)行為并宣布調(diào)整會(huì)員積分政策。胖東來在12月14日晚宣布，自2024年12月15日起，所有門店將取消會(huì)員消費(fèi)積分，現(xiàn)有會(huì)員積分有效期為一年，逾期將自動(dòng)失效。

與此同時(shí)，胖東來還宣布實(shí)施代購(gòu)行為管控措施，通過后臺(tái)會(huì)員系統(tǒng)異常數(shù)據(jù)評(píng)估，對(duì)代購(gòu)行為進(jìn)行賬號(hào)鎖定和控制。為代購(gòu)提供便利的會(huì)員賬號(hào)也將被解除會(huì)員資格。此前有報(bào)道稱，胖東來代購(gòu)年收入可達(dá)百萬，遠(yuǎn)超一線城市白領(lǐng)，胖東來也因此被戲稱為“六A級(jí)景區(qū)”，人流如織。

胖東來備受追捧的原因并非單純的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，而是其獨(dú)特的自營(yíng)產(chǎn)品和細(xì)致入微的服務(wù)。胖東來不追求同類商品的最低價(jià)格，而是用特色自營(yíng)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)構(gòu)筑起品牌護(hù)城河。與山姆、Costco等同行相比，胖東來顯著的區(qū)別在于其強(qiáng)服務(wù)屬性的“超市界的海底撈”模式。

在胖東來，消費(fèi)者可以享受到諸多貼心的服務(wù)，如吃了一半的瓜可以退貨，看完電影不滿意可以退一半票價(jià)，貨架旁還配備放大鏡以方便老年人閱讀。如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)所需商品在胖東來沒有，還可以填寫“缺貨登記表”要求進(jìn)貨。胖東來甚至不惜為一件單品空運(yùn)，以滿足消費(fèi)者需求。

胖東來的成功吸引了傳統(tǒng)大賣場(chǎng)的關(guān)注，步步高和永輝等商超接連請(qǐng)求胖東來幫助調(diào)改門店。經(jīng)過胖東來的調(diào)改，永輝鄭州門店首日業(yè)績(jī)達(dá)到調(diào)改前的14倍，日均客流量也提升至調(diào)改前的5.3倍。嘗到甜頭的永輝等商超開始自發(fā)調(diào)改門店，服務(wù)行業(yè)也紛紛開始學(xué)習(xí)胖東來的服務(wù)模式。

然而，胖東來的模式是否容易被復(fù)制？學(xué)習(xí)胖東來又應(yīng)該學(xué)習(xí)什么？胖東來又給酒店業(yè)帶來了哪些啟示？對(duì)于這些問題，業(yè)內(nèi)人士指出，學(xué)習(xí)胖東來首先要學(xué)的是其后端供應(yīng)鏈的效率。胖東來早在2001年第一家門店開業(yè)前夕，就采用了自采自銷的模式，通過聯(lián)合采購(gòu)形成規(guī)模效應(yīng)，向上游供應(yīng)商壓價(jià)，從而降低了采購(gòu)成本，提高了毛利率。

然而，在當(dāng)下的消費(fèi)環(huán)境下，餐飲行業(yè)卻陷入了價(jià)格戰(zhàn)。海底撈、太二、肯德基等餐飲品牌紛紛降低客單價(jià)以吸引消費(fèi)者。新茶飲行業(yè)同樣競(jìng)爭(zhēng)激烈，價(jià)格戰(zhàn)慘烈，頭部企業(yè)選擇跨品類擴(kuò)張尋增量。這種低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境使得茶飲經(jīng)銷商快速汰換，門店生死不再取決于差異化的產(chǎn)品和服務(wù)，而是誰的現(xiàn)金流更健康、家底更厚。

在此背景下，胖東來的服務(wù)模式顯得尤為獨(dú)特和珍貴。雖然海底撈暫時(shí)沒人學(xué)得會(huì)，但胖東來通過差異化服務(wù)賺取超額收益的方法論卻為酒店行業(yè)提供了新的思路。然而，如果低價(jià)成為了一個(gè)行業(yè)一致的追求，那么這個(gè)行業(yè)或許就面臨著更深層次的問題。

胖東來的成功不僅在于其優(yōu)質(zhì)的自營(yíng)產(chǎn)品和細(xì)致入微的服務(wù)，更在于其獨(dú)特的商業(yè)模式和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。這種優(yōu)勢(shì)使得胖東來在電商沖擊下依然保持了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，也為其他行業(yè)提供了寶貴的啟示。

然而，每個(gè)行業(yè)都有其獨(dú)特性和復(fù)雜性，胖東來的模式并不能完全復(fù)制到其他行業(yè)。但胖東來的成功經(jīng)驗(yàn)卻為其他行業(yè)提供了有益的參考和借鑒。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，只有不斷創(chuàng)新和優(yōu)化商業(yè)模式，才能在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。